Bacon é bom, Everbrew é melhor ainda. Bacon com Everbrew? Match perfeito!

Ah, o bacon! Poucos ingredientes são tão amados e versáteis na culinária quanto essa belezura defumada e crocante. E no Dia do Bacon, nada melhor do que celebrar essa maravilha gastronômica explorando suas combinações mais saborosas, especialmente com a nossa Red Ale.

Bacon: O Rei da Culinária

O bacon é um ingrediente que transcende culturas e paladares. Seja no café da manhã, em sanduíches, saladas ou massas – da entrada à sobremesa, o bacon adiciona um toque especial a qualquer prato. Sua textura crocante e sabor defumado são inconfundíveis e irresistíveis.

A Cerveja Red Ale: Um Par Perfeito

A Evertreze Red Ale é uma cerveja conhecida por suas notas de caramelo e malte tostado, com uma coloração âmbar e brilhante. Essas características fazem dela a parceira ideal para o bacon, criando uma combinação harmoniosa de sabores.

Bem, já que estamos celebrando o Dia do Bacon (e sim, isso é uma data real!), vamos mergulhar nesse universo suculento com uma receita de Bacon Caramelizado na Evertreze Red Ale que vai se tornar o seu acompanhamento preferido para qualquer prato!

Bacon Caramelizado com Cerveja Red Ale: Uma receita que destaca o melhor dos dois mundos. O bacon é caramelizado com uma calda feita de açúcar mascavo e cerveja Red Ale, resultando em um petisco doce e salgado que é simplesmente divino.

Vamos ao passo a passo?

Você vai precisar de:

• 500g de bacon fatiado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 xícara de cerveja Red Ale
• Pimenta caiena a gosto (opcional)

E agora, siga os passos:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Prepare a calda: Em uma panela, misture o açúcar mascavo e a cerveja Red Ale. Leve ao fogo médio e cozinhe até reduzir pela metade, formando uma calda espessa.
3. Coloque as fatias de bacon em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Pincele a calda sobre as fatias de bacon, cobrindo bem, nesse hora você pode polvilhar a pimenta caiena, ou outro tempero de sua preferência.
5. Asse no forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que o bacon esteja crocante e caramelizado. Fique de olho para não queimar.
6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Parece bom não? A gente garante: É DIVINO! E além de petisco, você pode utilizar o bacon caramelizado para acompanhar pratos como risotos, saladas e hamburguers! Aqui tem mais duas ideias de receitas para curtir o bacon, e a cerveja.

1. Hambúrguer com Bacon e Red Ale: Imagine um hambúrguer suculento coberto com fatias de bacon crocante e uma redução de Red Ale. O sabor maltado da cerveja complementa perfeitamente o bacon, elevando o prato a um novo nível de sabor.
2. Mac and Cheese com Bacon e Red Ale: Um clássico comfort food com um toque especial. Adicionar bacon crocante e um pouco de Red Ale ao molho de queijo cria uma explosão de sabores que vai conquistar qualquer um.

Harmonização

A combinação de bacon e Red Ale não se limita apenas a receitas. Na harmonização, a doçura e o amargor equilibrados da Red Ale complementam o sabor salgado e defumado do bacon, criando uma sinfonia de sabores no paladar.

Neste Dia do Bacon, experimente essa combinação e descubra como o bacon e a cerveja Red Ale podem transformar suas refeições em verdadeiras celebrações culinárias. Aproveite e celebre com muito sabor!

Você já deve ter conhecimento sobre a história da Everbrew, e esse, não é um post sobre essa história – ela fica para uma próxima. Esse é um post sobre a Everipa, o rótulo que conquistou os corações e os paladares, e foi o precursor da Everbrew que vocês conhecem hoje!

A Everipa veio como um exemplar das tão adoradas American IPA, e o que fez desse rótulo um sucesso absoluto foi a adição de diversos lúpulos – escolhidos cuidadosamente para esse blend – em diferentes etapas da produção. Mas como chegaram até essa receita?

Tudo começou lá em 2013, quando Célio e Renê entraram na vibe de produzir cerveja caseira. Os primeiros lotes? Bem, digamos que eles não foram exatamente “uau”, mas quem acerta de primeira?
A primeira tentativa foi uma witbier, que ficou “mais ou menos”, segundo informações do próprio Célio.
As tentativas seguintes passearam por outros estilos como American Pale Ale e English Bitter, e depois de alguns outros lotes não tão bons veio a reviravolta: testaram uma IPA e a coisa ficou séria. Tipo, muito séria.

A paixão pela IPA era real. Eles produziam IPA atrás de IPA, como se fosse um vício – o melhor tipo de vício, claro -, até tentaram produzir outros estilos, que caíam por terra na hora da produção para dar lugar a mais uma versão da IPA.

No início, familiares e amigos eram os felizardos em degustar essa receita, possíveis parceiros também tiveram a honra de degustar a tal da IPA ainda quando produzida de forma caseira. Os pedidos de que ela fosse oficialmente comercializada eram muitos, incontáveis. Era hora de dar esse próximo passo: comercializar essa belezura. E assim, em 2016, nasceu a Everipa, o primeiro rótulo oficial da Everbrew.

Mas por que esse nome? Bem, a resposta é simples: EVER-IPA. Porque, convenhamos, eles só faziam IPA. Era IPA no café da manhã, IPA no almoço, IPA na janta. A receita da Everipa foi reproduzida tantas vezes que até os lúpulos ficaram impressionados.

Primeira versão? Garrafas de vidro com um rótulo colorido – uma curiosidade: temos uma garrafa desse rótulo enterrado no chão da fábrica!
Depois, veio a versão em lata de 473 ml, mantendo o mesmo rótulo. Hoje, a Everipa é classificada como West Coast India Pale Ale e ganhou uma versão do seu rótulo mais moderna. Na prática, continua sendo uma explosão de sabor!

Então, me conta: já provou a Everipa? Está ansioso para o próximo lote?

Se você já está no meio da Cerveja Artesanal há algum tempo já está familiarizado com essa sigla, mas você sabe exatamente o que significa e como usá-la a seu favor?

IBU, ou melhor, International Bitterness Units – na tradução, Unidade Internacional de Amargor – é a unidade de medida usada para indicar a intensidade de amargor de uma determinada bebida – seja ela cerveja, vinho, ou qualquer outra.

Essa escala representa a quantidade de alfa-ácidos convertidos em iso-alfa-ácidos, que são os responsáveis pela sensação de amargor na cerveja. Esses iso-alfa-ácidos são provenientes do lúpulo e da forma que eles foram utilizados na produção.

Parece complicado, mas te garanto que na prática fica muito mais fácil de entender. O sabor amargo é facilmente percebido pelo nosso paladar, agradando ou desagradando quem degusta, e é um dos pontos altos e importantes de muitos estilos de cerveja. A quem passe boa parte do tempo aprimorando técnicas para encontrar o ‘número de IBU mágico’.

Agora que você já sabe o que significa IBU, veja como funciona essa escala:

A escala de IBU, comumente, varia de 5 à 100 IBU, sendo 5 o nível mais baixo de amargor – como em cervejas do tipo Pilsen ou Sour – e 100 o nível mais alto de amargor – encontrado em estilos como Imperial IPA e Double IPA.

E aí você me diz: eu já vi cervejas que marcam mais do que 100 IBU, elas estão fora da escala? Vamos te explicar.

Como interpretar o IBU da cerveja?

O IBU não pode ser interpretado como a única e exclusiva forma de determinar o nível de amargor da cerveja. De modo geral, quanto maior o amargor, mais amarga é a cerveja, mas o IBU sozinho não define esse sabor amargo. É preciso levar em consideração o corpo da cerveja, o dulçor, os maltes utilizados, o teor alcoólico, os adjuntos, e a nossa percepção desse amargor. Isso porque o paladar humano não diferencia níveis de amargor superior à 100 IBU.

Nesse caso, cervejas que marcam IBUs superiores à 100 tem um apelo mais comercial do que de sabor, realmente.

Como dito anteriormente, é preciso relacionar o número do IBU com outros aspectos da cerveja.
O que determina a percepção do amargor é a proporção e a escolha dos maltes e lúpulos, bem como a adição de adjuntos que podem evidenciar e aumentar o sabor amargo, ou podem equilibrar e suavizar essa percepção, como os maltes com notas mais doces.

Uma cerveja com IBU alto e teor alcoólico também alto tende a ser mais equilibrada nessa percepção pelo dulçor mais evidente. Assim como cervejas com adição de malte de trigo ou aveia também seguem essa linha.

O processo de fabricação também interfere, cervejas que tem um tempo de maturação maior tendem a ter o seu amargor menos perceptível. As cervejas de longa guarda também tem essa característica.

Mas afinal, para que serve então o IBU?

Mesmo que não seja interpretado de forma singular para definir o amargor de uma cerveja, o IBU é indispensável para aqueles que produzem.

Para a produção de cerveja o IBU serve como um dos indicativos da qualidade da cerveja, isto é, se a cerveja saiu de acordo com o planejado/receita ou se houve alteração na quantidade de amargor desejado para aquele lote, indicando intercorrências na produção ou insumos fora do padrão.

Características de cada faixa de IBU:

Características de amargor – IBU – para alguns estilos:

Lembre-se: as tabelas que encontramos pela internet nos dão um parâmetro do valor do IBU para cada estilo, mas não deve ser tomado como regra. Os valores de IBU podem variar bastante em relação à cervejaria que produziu o rótulo, a forma de produção, a receita e insumos utilizados, além disso, a percepção única de cada um também irá influenciar.

No entanto, guiar-se pela tabela é um excelente começo para escolher o rótulo ideal para o seu paladar. O melhor rótulo será sempre o que te agrada mais e harmoniza com os sabores que você tem preferência e é justamente aqui que está toda a diversão, em degustar até encontrar a sua cerveja ideal.

Um dos novos rótulos da linha Evertreze que já conquistou o paladar da galera.

A Hop Lager traz a suavidade das cervejas do tipo Lager, com o sabor e aroma dos lúpulos usados nas IPAs.

Essa cerveja chegou como uma variação do estilo Lager, não sendo considerada propriamente um estilo. Assim como a Session, que indica uma versão mais leve de determinado estilo, a Hop indica um perfil mais lupulado para o estilo em que foi aplicada. Não há uma data exata do surgimento dessa variação, mas desde que foi apresentada, vem conquistando cada vez mais os paladares.

A adição de lúpulos aromáticos durante o processo de fabricação da lager trouxe um perfil de sabor e de aroma totalmente novo para o estilo, que é comumente conhecido por seu perfil limpo, leve, com alta drinkabilidade e amargor baixo.

Essa adição ocorre não somente no dry hopping, mas também no processo de fermentação primária da fabricação. O resultado é uma cerveja com perfis cítricos, frutados, florais ou resinosos, sem que o amargor seja excessivo – uma cerveja refrescante, lupulada, equilibrada e cheia de sabor!

Se você procura uma cerveja fácil de beber, que se encaixe bem em qualquer ocasião e traga o sabor do lúpulo de forma suave, esse é o seu rótulo.

O blend entre Columbus e Citra traz as notas cítricas/frutadas de forma exata, sem pesar no paladar. Esse blend merece uma base clássica perfeita, e é exatamente essa base que você encontra nesse rótulo: limpíssima e equilibrada.

Assim como a Pilsen, a Hop Lager é muito democrática, sendo ótima também como ingrediente. Experimente usá-la em marinadas, sem se esquecer do toque cítrico/frutado na hora de escolher a proteína.

Uma cerveja suave e equilibrada.

Podemos dizer que a Red Ale, resumidamente, é uma cerveja maltada, com baixo teor alcoólico, notas tostadas e dulçor em evidência – todas essas notas sutis, sem nenhuma extravagância -, além do amargor baixo e em segundo plano.

Assim como com outros estilos, a criação do estilo Red Ale é especulada e cheia de hipóteses. A mais aceita pelo cervejeiros é de que ela surgiu na Irlanda, em torno de 1710, na cervejaria Smithwicks, na cidade de Kilkenny.

Mesmo com a receita sendo reproduzida por diversas cervejarias Irlanda a fora, o nome ‘Irish Red Ale’ não ficou definido logo. O nome ganhou notoriedade pela influência do jornalista Michael Jackson, um dos críticos cervejeiros mais respeitados no mundo.

Dentre os inúmeros estilos oriundos da Irlanda, conhecida pela tradição na produção de cervejas, a Red Ale surgiu a partir da criatividade dos cervejeiros irlandeses para suprir a falta de insumos, reduzindo a quantidade de lúpulo e substituindo parte dos maltes claros tradicionais (e mais caros) por maltes com maior nível de torrefação (mais baratos), e como uma tentativa de reproduzir as populares Bitters, ou English Pale Ales.

Como resultado, obtiveram uma cerveja de coloração avermelhada, perfil mais maltado, com final seco, amargor mais sutil e dulçor presente , ou seja: uma cerveja mais leve e equilibrada do que as da época.

Essas características acabaram não agradando muito o paladar dos irlandeses, acostumados com as tradicionais Porters e Stouts, sendo uma coadjuvante desses outros estilos. Assim, a Irish Red Ale fez mais sucesso em outros países do que na sua própria terra de origem.

Dentro do Estilo Red Ale temos algumas variações. Suas colorações podem variar desde o âmbar ao marrom, em sua maioria são brilhantes e translúcidas. Veja algumas das variedades:

• Irish Red Ale – corpo médio, leve dulçor de caramelo e baixa presença de lúpulo;
• Belgian Flanders – acidez láctica ou acética, aroma frutado de cereja e sem sabor e aroma de lúpulo;
• American Red Ale ou Amber Ale – amargor médio, boa presença de malte e com notas suaves de caramelo;
• Double Red Ale – amargor intenso, lúpulo balanceado com malte caramelo e notas levemente tostadas;
• Imperial Red Ale – teor alcoólico elevado, amargor intenso e presença marcante de lúpulo, balanceado por um malte caramelizado.

As cervejas desse estilo têm o corpo médio, uma cerveja para se apreciar. Em versões mais fortes ela pode trazer um teor alcoólico também mais elevado.

De maneira generalizada, as Red Ales são cervejas com alta drinkabilidade, com bastante realce para o sabor do malte, doce no início e mais torrada e seca para o final. Suas notas torradas e de amargor podem sobressair se servida muito gelada. .

Nossa tradicional Sour com Frutas Vermelhas que só de pensar, já dá água na boca!

Sem aromas do lúpulo, seca, com notas cítricas – algumas com tons adocicados – e expressamente ácidas, as cervejas do tipo Sour são refrescantes e leves!

A cerveja Sour é uma das variedades mais distintas e peculiares no mundo cervejeiro e isso se deve ao seu sabor, ácido e azedo, com o frescor lá no alto. A diversidade encontrada dentro desse estilo é outra característica, abrangendo tanto Lagers quanto Ales, seus sabores variam com opções para todos os paladares.

A produção da cerveja Sour cresce cada vez mais, tendo a Bélgica como um dos principais produtores.

Dentre suas inúmeras variações, abrange uma ampla gama de cores e estilos, podendo apresentar sabores ainda mais distintos como o agridoce.

Com sabores e aromas que ‘não parecem de cerveja’ ela conquista até que não tem o costume de degustar outros estilos de cerveja.

Isso se deve à forma com qual a Sour é produzida: introduzindo organismos produtores de ácido durante a fermentação. Enquanto a levedura Saccharomyces é básica na produção de cervejas, para obter o sabor ácido característico da cerveja Sour, leveduras selvagens como Brettanomyces e bactérias como Lactobacillus e Pediococcus são utilizadas majoritariamente.

Essas adições criam complexidades no sabor, adicionando notas de ácido láctico (como no iogurte) ou até mesmo ácido acético. Comumente, frutas são adicionadas durante à produção para intensificar o sabor.

Como dito anteriormente, o estilo Sour abrange uma gama bastante variada de tipos e sabores. Um deles é o estilo Catharina Sour, que você viu aqui em cima. Veja agora, abaixo, outros tipos de cerveja que você encontra dentro deste estilo, tendo como a Alemanha e a Bélgica como os dois maiores produtores:

° Berliner Weisse: uma cerveja de trigo alemã, tradicionalmente uma ale, mas agora comumente uma lager, famosa por seu baixo teor alcoólico e sabor ácido refrescante.

° A Flanders, ou ale flamenga: é outra variedade notável de origem belga, caracterizada por sua cor vermelha e sabor frutado e ácido.

° A Gose: uma cerveja alemã ale e turva, conhecida por suas notas salgadas e herbáceas.

° A Lambic: uma ale belga muitas vezes fermentada espontaneamente com uma grande variedade de frutas.

° A Oud Bruin: também belga, com sua cor cobre ou marrom e sabor agridoce.

Você encontra em nossa loja esse – Evertreze Sour Frutas Vermelhas – e nossos outros dois rótulos de sour: What a Grocery – uma Imperial Sour com sabores e aromas mais complexos, bem como um teor alcoólico mais elevado; e a Guava Berry – uma Fruited Berliner Weisse com acidez láctica e trigo.

Session IPA é a nossa queridinha da Linha Evertreze…

Com amargor extremamente suave, frutada e com teor alcoólico menor do que o da Pilsen, a Session IPA é o rótulo ideal para quem quer uma cerveja mais leve sem deixar de lado a presença do lúpulo.

Session não é propriamente um estilo, e sim uma forma de caracterizar as cervejas mais leves, de uma maneira geral.

Elas são ideais para acompanhar pratos leves ou para serem consumidas em dias mais quentes…

Vem saber mais sobre o que esperar desse rótulo e como combiná-lo, deixando-o ainda mais refrescante!

São versões mais suaves em amargor, e principalmente em teor alcoólico, do que a versão original de um determinado tipo de cerveja. Então, uma Session IPA tende a ser menos alcoólica sem perder as características aromáticas (geralmente cítricas, seguindo a escola americana) e o amargos. Trata-se, em geral, de cervejas “fáceis de beber” com alto grau de drinkability.

Por exemplo, em uma IPA comum o teor alcoólico costuma ficar entre 5 e 7%. Já uma Session IPA terá em torno de 4,5%, e algumas até com 3,4%, sendo mais leves do que muitas do estilo Pilsen.

A necessidade de uma cerveja mais leve surgiu na Inglaterra no século XVIII. Naquela época, os trabalhadores faziam pausas durante o trabalho para beber cervejas, mas não podiam ficar embriagados para não atrapalhar suas atividades. Assim, optavam por cervejas com teor alcoólico mais baixo, geralmente entre 3% e 4% de ABV, como as Bitter e Mild Ales. 

Hoje, as cervejarias norte-americanas também produzem versões mais suaves de estilos como IPA e Pale Ale, mantendo a potência do lúpulo, mas com ABV em torno de 4,5%.

Essa versão mais suave da American IPA é ideal para quem está começando a explorar cervejas desse tipo – ‘Ale’.

Cervejaria de Santos anuncia expansão e passa a operar na Flórida.

A Cervejaria Everbrew, renomada no mercado de cervejas artesanais, anuncia expansão de sua marca e passa a operar na Clermont Brewing Co, cervejaria localizada em Clermont, Flórida. A transação, que tem viés estratégico, visa fortalecer o posicionamento da marca e dar início a sua presença nos Estados Unidos. A transição do nome para Everbrew Brewing Co deve ocorrer ainda no primeiro semestre de 2024.

Com capacidade de produção de 16.000 litros por mês, a Clermont Brewing Co se destaca por sua localização privilegiada, situada a apenas 35 minutos dos parques da Disney. Essa proximidade permite que a Everbrew atenda tanto o público local quanto os turistas brasileiros e de outras nacionalidades que visitam a região.

Atualmente, a infraestrutura da Clermont Brewing Co atende o público em seu Brewpub, proporcionando uma experiência descontraída aos apreciadores de cerveja. No entanto, em breve, a produção de latas será iniciada nessa unidade fabril, possibilitando a distribuição dos produtos para todo o território dos Estados Unidos.

A Everbrew, com mais de 200 rótulos lançados e exportação para a Europa e Ásia, tem se consolidado como uma referência no segmento cervejeiro. O sócio proprietário, Rene dos Santos, destaca a trajetória da marca e os desafios enfrentados ao longo dessa jornada:

“Passamos por uma série de desafios desde a criação da marca. Produzimos em diversas fábricas como ciganos, aprendemos, erramos, acertamos e sempre buscamos excelência em nossos produtos e uma experiência diferenciada em cada cerveja. O consumidor sempre foi nosso guia. Isso nos permitiu evoluir em qualidade e fazer com que a marca pudesse chegar em todo Brasil e também Europa, Ásia e agora na América do Norte”.

Sobre a diferença em relação aos hábitos de consumo de outra cultura Rene destaca: “Sabemos que existem diferenças importantes a serem observadas sobre o hábito de consumo dos norte-americanos. Os estudos feitos desde que as tratativas sobre a expansão começaram nos deixam otimistas sobre o sucesso da Ever nessa nova fase.”

A Everbrew reafirma seu compromisso em oferecer produtos de qualidade e proporcionar experiências únicas aos amantes de cerveja. A expansão para os Estados Unidos é mais um passo importante nessa trajetória de sucesso, ampliando sua relevância no mercado cervejeiro.

Texto por Yúlika Ferreira.

Nesse post nós te contamos o que são essas substâncias e você irá entender o porquê da LINHA EVERTERPS ter virado a nossa paixão!

Mas antes, vamos precisar de uma breve explicação técnica sobre essas substâncias para podermos entender bem o que são terpenos, onde vivem, do que vivem e como vivem…

ORGANOLÉPTICOS de metabolismo secundário é o nome científico desse composto orgânico, um óleo essencial, produzido naturalmente pelas plantas, especialmente pelos lúpulos.

METABOLISMOS SECUNDÁRIOS: São mecanismos de defesa dos vegetais, produzem resinação e outros elementos de proteção à planta. Derivados desses processos metabólicos, os terpenos acabam sendo responsáveis pela produção de odores e aromas para a proteção dessa planta.
Estes compostos são secretados por glândulas, como a tricoma, e conferem uma gama bem ampla de sabores e aromas aos vegetais, como pinho, hortelã, frutas vermelhas, cítricas, e até mesmo são responsáveis por odores indesejáveis, como, por exemplo, o de mercaptana (sulfúrico) da jaca.

Os terpenos possuem diversas classificações de acordo com a sua formação química. As combinações são infinitas, mas os principais terpenos adicionados ou encontrado nas cervejas são: 

Finalizada a parte técnica, é importante frisar que esses terpenos citados acima e mais uma gama de variedade deles já são encontrados nas cervejas, por já estarem presentes naturalmente nos lúpulos.
Eles dão o ‘tempero’ às cervejas artesanais, as notas das quais tanto falamos nas descrições e harmonizações, principalmente nas IPAs e suas variantes, que trazem uma carga de lúpulo bem mais relevante.

No entanto, mesmo os terpenos já estando presentes, a adição de terpenos às cervejas está crescendo e ganhando corações – e paladares – cada vez mais e de forma mais significativa.

Estão utilizando compostos químicos isolados, em que o terpeno é encontrado de uma forma mais concentrada e mais específica, na qual se pode escolher qual aroma e qual sabor potencializar.

A potência que aromas e sabores é tomam é excepcional quando isso é feito, e algumas notas ganham o primeiro plano. As mais comuns são as notas cítricas – laranja, limão, toranja e maracujá – e outras menos comuns, como aromas de incenso, amadeirado e sabores de frutas vermelhas – framboesa e groselha, frutas escuras – ameixa, amoras e cassis, perfis mentolados e refrescantes, e vários outros.

Veja abaixo as características principais dos terpenos utilizados nos rótulos da nossa linha EVERTERPS:

CURIOSIDADE: a Ever tem mais três rótulos que contam com a adição de terpeno para proporcionar um sabor único: MONT BERRY GELATO / MAINE BERRY GELATO / DOUBLE BERRY GELATO

Essas três cervejas combinam os dois rótulos mais icônicos da história da Everbrew – Evermaine e Evermont – com a adição do terpeno Berry Gelato que traz notas agridoces com toques bem frutados, levemente herbais e bastante refrescantes.

E para começar, vamos falar da nossa clássica Evertreze Pilsen!
A mais democrática, a cerveja de todos, para todos e em todas as ocasiões.

Você sabe a história e as características de uma Pilsen? Então vem saber mais!

As Pilsners têm três estilos distintos: tcheco, europeu e alemão. O estilo tcheco é rico em espuma, sabor leve e uma rica cor dourada. O estilo europeu é ligeiramente doce e não é necessariamente produzido a partir do malte de cevada, utilizando arroz e milho. O estilo alemão tem um sabor amargo mais pronunciado, derivado também da presença de sulfato na água, aromas florais e uma cor pálida a dourada.

As Pilsners clássicas são feitas com lúpulos nobres Saaz e Hallertau e levedura de baixa fermentação, e apresentam um nível de álcool por volume (ABV) de 4,2% a 5,8%. São cervejas com perfil de malte remetendo a pão e amargor em evidência, apresentando equilibrado caráter de lúpulo, que pode trazer notas florais ou herbais. 

Aqui você encontra as características da nossa Pilsen. Seguindo à risca a receita original, apenas malte, lúpulo, levedura e água são utilizados na produção.

A Pilsner original pode chegar à 45 de IBU, o que não parece muito suave no amargor. Aqui no Brasil costumamos consumir cervejas do estilo Pilsen com IBU entre 8 e 15. A Evertreze Pilsen tem um IBU de 14, sendo um amargor bastante suave ao paladar.

Seu teor alcoólico se mantém baixo com 4,8%, faz com que a drinkabilidade da cerveja seja muito boa e não sobrepõe o frescor proveniente dos lúpulos.

Com toda sua suavidade, a Pilsen é uma cerveja muito fácil de harmonizar, mas lembre-se: sabores opostos tendem a se acentuar. Saborear um doce ao mesmo tempo em que você bebe uma pilsen pode deixar a percepção do amargor bem mais aguçada, bem como o salgado faz com que o amargor se atenue.
Saúde!

A gente te conta que dá pra curtir o Carnaval, com cerveja, e sem ressaca!

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Carnaval chegando, clima de festa, glitter, música, calor e claro, uma cerveja bem gelada!
E quem nunca teve um episódio de ressaca depois de ingerir uma boa quantidade de cerveja, que atire a primeira pedra.

Quem nunca prometeu que iria parar de beber após uma bela bebedeira e uma bela ressaca?
Só quem não sabe o porquê de ficarmos assim e de como amenizar esses sintomas.
A gente vai te contar o que é a ressaca e como sair dessa sem dores de cabeça, assim você aproveita o seu carnaval com a sua Ever sem preocupações!

Primeiro vamos desmistificar a lenda de que álcool de baixa qualidade ou misturar bebidas alcoólicas diferentes te deixa mais alterado e piora a ressaca.

Acontece que todo álcool ingerido, seja ele de boa ou má qualidade, seja ele da cerveja ou da vodca, é apenas álcool dentro do nosso organismo, o que importa é a quantidade que foi ingerida.
Misturar diferentes bebidas, até mesmo diferentes cervejas só vai acrescentar álcool no seu organismo devido aos teores alcoólicos serem diferentes – alguns mais altos, outros mais baixos -, sendo amis fácil de se perder e beber além da conta.  

O álcool é tóxico para o nosso organismo e os sintomas de ‘estar bêbado’ e da ressaca são as consequências dessa intoxicação. Ao metabolizar o álcool, o fígado libera o ‘acetaldeído’, que é o responsável por essa intoxicação. Só depois de metabolizado e transformado em açúcar é que é absorvido pelo organismo e os sintomas vão diminuindo.

Esses sintomas como enjoos, tonturas, fadiga, cansaço, fraqueza e dores de cabeça podem começar por volta de 6h a 8h após parar a ingestão de álcool, e podem durar até 24h, até que todo o álcool seja metabolizado e absorvido pelo seu organismo.

E agora você me pergunta: ok, e como eu faço para evitar tudo isso?
Não tem como! Isso mesmo, para ressaca não há – ainda – nenhum medicamento que impossibilite ou cure os sintomas, mas você pode seguir nossas dicas para não sofrer tanto no dia seguinte.

Lembrando que se você for o motorista da rodada não deve ingerir nenhuma quantidade de álcool.

Tá, mas agora eu já estou de ressaca, o que eu faço?
Primeiro, mantenha-se hidratado, como já falamos anteriormente.
Antes. Durante. Depois. A água de coco pode ser sua maior aliada.

Prefira refeições mais leves, de fácil digestão. Frutas são excelentes para repor líquido e açúcar no seu organismo. Sorvetes, massas e sucos também são ótimos aliados, e um bom período de descanso que é fundamental para que o seu organismo consiga retomar o funcionamento normal.

Eaí, quem já anotou as dicas para passar por esse Carnaval sem ressaca?

O hub que reúne representantes de diversos lugares do mundo vai discutir experiências e informações sobre a cultura, a criatividade e a economia criativa no contexto urbano.

E olha só que demais: a cidade da Everbrew é a primeira da América Latina a receber o evento
Estaremos com stands em alguns dos locais onde a programação estará rolando e em breve anunciaremos mais detalhes, fique de olho 

Mais informações aqui.

É dia de rock, bebê !

O dia 13 de julho ficou conhecido mundialmente por celebrar esse estilo musical porque no ano de 1985 ocorreu um concerto de Rock chamado Live Aid em Londres e na Filadélfia. Nele vários artistas e bandas se reuniram para arrecadar fundos em prol de pessoas que passavam fome na Etiópia.

Para celebrar a data te esperamos no lugar ideal, o Everpub (@everpubsantos), com atrações especiais e uma Fest Tour incrível no dia 30/07 na Fábrica da Everbrew.

A programação musical do bar está caprichada e pronta para encher a casa de rock’n’roll, confira as datas e apresentações:

• 15/07 – Melles Duo
• 16/07 – Daniel Via Rock
• 17/07 – Gibi e Jr Rivera
• 22/07 – André Sugaroni
• 24/07 – Daniel Via Rock
• 29/07 – André e Filipe Costa
• 31/07 – General Tequila Duo

Aumenta o som, chegou a hora de curtir

Agora você pode fazer o tour da nova fábrica da Everbrew dentro do Mercado Municipal de Santos! 

Para recebê-los preparamos uma recepção pra lá de especial e demos até nome para este momento: Fest Tour – com cerveja liberada, música ao vivo com a dupla Ton Cremon e Bira Aguiar e muita diversão

FEST TOUR – 30 de julho (15h às 18h) – no Mercado Municipal de SANTOS

• INGRESSOS INLCUEM: Chope a vontade, petiscos, música ao vivo e mais um Copo Dubai Everbrew para você levar para casa.
• Valor: 110 reais
• Vai continuar a festa no Everpub? (Bar da Everbrew): todos os participantes terão 20% de desconto na conta – (*desconto só poderá ser utilizado na data do evento).
• OBS: fique atento, os INGRESSOS SÃO LIMITADOS

Você é de São Paulo e quer participar? 

Preparamos tudo pra você!

• INGRESSO COM TRANSPORTE (PARTINDO DE SÃO PAULO)
• Inclui – Chope a vontade, petiscos, música ao vivo e mais um Copo Dubai Everbrew para você levar para casa. + transporte ida/volta
• Após a festa, a Van seguirá para o Everpub e permanecerá por mais 02 horas. – todos os partipantes terão 20% de desconto na conta – (*desconto só poderá ser utilizado na data do evento).
• Partida programada para às 13h – Retorno programado para às 20h
• Valor: 170 reais
• Fique atento ao LIMITE DE INGRESSOS/VAGAS NA VAN 

ITINERÁRIO SÃO PAULO>SANTOS>SÃO PAULO

Partida: 13 horas 

BARCEARIA – Alameda dos Anapurus, 1469 – Moema – São Paulo / SP – 04087-005

A VAN ESTARÁ SINALIZADA

Chegada: (Por volta de 15 horas)

FÁBRICA EVERBREW no Mercado Municipal de Santos – Praça Iguatemy Martins, sem número  – Vila Nova, Santos – SP 11013

Segundo destino (Saindo da Fábrica às 18h30)

EVERPUB – Avenida Siqueira Campos, 351 – Embaré – Santos/SP 

Retorno para SP:  20 horas 

Com destino ao ponto de partida.

PREVISÃO DE CHEGADA: 22H

OBSERVAÇÃO:

• CHEGUE NO HORÁRIO, aproveite e comece a diversão no Barcearia, mas NÃO SE ATRASE POR NADA.

• O HORÁRIO DE PARTIDA É as 13 horas. SEM ESPERA. 

Ida ao Everpub: ao final da festa, a van seguirá para o Bar da Everbrew. Aproveitem! E lembrem de usar o voucher com 20% de desconto na conta. 

Horário de retorno: a Van deixará o Everpub às 20h com destino à São Paulo, no Barcearia. 

Atenção: proibida entrada/participação de menores de 18 anos.

INFORMAÇÕES ÚTEIS:

ENDEREÇOS 

FEST TOUR: Mercado Municipal de SANTOS – Praça Iguatemy Martins, sem número  – Vila Nova, Santos – SP 11013

EVERPUB: é o bar oficial da Everbrew, localizado na Av. Siqueira Campos, 351 – Embaré, Santos – SP

BARCEARIA: (PONTO DE ENCONTRO PARA QUEM VAI DE VAN) – Alameda dos Anapurus, 1469 – Moema – São Paulo / SP – 04087-005

EM CASO DE DÚVIDAS:

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